受講後、カレーはもちろん、スパイスの使い方にも変化がでてきました。今までは、レシピ本を見ても「なぜそのスパイスを入れるのか？」、「なぜ、このタイミングなのか？」と疑問に思うことが多かったが、それぞれの理由とポイントを理解することができました。
世界を渡り歩いて食文化を広めたカレーの魅力は、食べるだけではないこともわかり、歴史についても興味がわきました。